Un whisky assemblé Écossais peut contenir
jusqu'à 40 ou 50 whiskies de différentes
distilleries de malt et de grain. Habituellement, il est
composé de 60% de grain et de 40% malt. Le
pourcentage de malt utilisé détermine la
qualité et le moelleux de son caractère et
de son goût. Chaque whisky utilisé dans le
processus normal de l’assemblage a
généralement vieilli pendant 5 ans.
Il y a cependant un nombre de whiskys assemblés
Écossais sur le marché qui sont plus
âgés.